Три отличные идеи, как приготовить блюда из патиссонов и удивить гостей

Патиссоны – это яркие и необычные овощи в форме летучей мыши, их тонкая шелушка и сочное мякоть делают их популярным источником витаминов и минеральных веществ. Они незаслуженно забыты именно в качестве основного ингредиента в блюдах, хотя могут стать настоящим открытием для гурманов и любителей оригинальных вкусовых сочетаний.

Так как такая форма часто вызывает затруднения в подготовке, мы предлагаем несколько простых и оригинальных рецептов на основе патиссонов, которые помогут вам научиться их готовить и полюбить этот овощ.

Первый рецепт — патиссоны, фаршированные мясом и овощами. Для приготовления вам понадобятся патиссоны среднего размера, фарш из свинины и говядины, морковь, лук, чеснок, зелень, специи и соль. Заготовленные патиссоны разрезаются пополам и вынимается серединка. Затем фарш смешивается с нарезанными овощами и специями. Получившуюся смесь заполняют патиссоны и запекают в разогретой духовке до готовности. В результате получается вкусное и ароматное блюдо, которое подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

Варианты использования патиссонов в кулинарии

1. Фаршированные патиссоны. Фаршированные патиссоны – это вкусное и красивое блюдо, которое можно подать как основное или гарнир. Вы можете использовать разные виды начинок – от мясных до овощных. Патиссоны прекрасно держат форму при запекании, поэтому их легко приготовить.

2. Жареные патиссоны. Если вы предпочитаете более простые и быстрые рецепты, попробуйте обжарить патиссоны на сковороде. Просто нарежьте их кружками и обжарьте до золотистой корочки. Подавайте патиссоны в горячем виде как гарнир к мясу или рыбе.

3. Патиссоны гриль. Это один из самых популярных способов приготовления патиссонов. Используйте решетку гриля или гриль-сковороду, чтобы приготовить патиссоны сочными и нежными. Добавьте немного оливкового масла, соль, перец и травы по вкусу – и ваш гриль из патиссонов готов.

Попробуйте эти варианты использования патиссонов в кулинарии и наслаждайтесь их неповторимым вкусом и ароматом!

Рецепты патиссонов: основные блюда

1. Жареные патиссоны с луком и грибами: Это прекрасное основное блюдо, которое сочетает в себе нежность патиссонов, аромат грибов и сладость лука. Патиссоны нарезаются кольцами, а затем обжариваются на оливковом масле вместе с луком и грибами. После приготовления блюдо можно посыпать зеленью и подавать к горячему рису или пасте.

2. Патиссоны, запеченные с овощами и сыром: Это изысканное блюдо, которое представляет собой запеченные патиссоны, начиненные разнообразными овощами, такими как морковь, перец и кабачок. Все ингредиенты смешиваются вместе с тертым сыром, затем запекаются в духовке до золотистой корочки. Получившаяся запеканка идеально подойдет к мясу или птице.

3. Патиссоны фаршированные мясом: Это традиционное блюдо, которое приготавливается путем выдолбления патиссонов, а затем начиняется пряным фаршем из мяса. Фаршированные патиссоны запекаются в духовке до готовности. Блюдо будет идеальным выбором для любителей мяса и станет отличной гарниром к картофельному пюре или салату.

Патиссоны фаршированные мясом

Чтобы приготовить патиссоны фаршированные мясом, вам потребуется следующий набор ингредиентов:

• 4 средних патиссона;
• 300 г свиного фарша;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 морковь;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Итак, приступим к приготовлению. Сначала мыть патиссоны, затем разрезать верхушку каждого овоща и с помощью ложки очистить их от семян и мякоти. Приготовленные патиссоны оставляем в стороне.

Далее необходимо очистить и нашинковать лук и чеснок. Морковь очищаем и натираем на крупной терке. На среднем огне нагреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук до золотистого цвета. Затем добавляем морковь и чеснок, продолжаем жарить около 5 минут.

Теперь добавляем свиной фарш, соль и перец по вкусу в сковороду с луком и морковью. Тщательно перемешиваем и готовим до готовности мясной начинки.

Пока мясная начинка готовится, добавляем подсоленную воду в кастрюлю и доводим до кипения. Когда вода закипит, опускаем в нее патиссоны и варим их около 5 минут. Затем, с помощью шумовки, достаем овощи из кастрюли и оставляем их в стороне для остывания.

Теперь настало время выложить мясную начинку в патиссоны. При этом старайтесь не заполнять их полностью, так как во время готовки начинка будет распухать. Закрываем плотно каждый патиссон верхушкой, нарезанной ранее.

Затем мыть патиссоны, затем разрезать верхушку каждого овоща и с помощью ложки очистить их от семян и мякоти. Приготовленные патиссоны оставляем в стороне.

Наконец, разогреваем духовку до 180 градусов. Выкладываем патиссоны в форму для запекания, смазанную растительным маслом, и отправляем их в духовку на 30-40 минут.

Подавайте патиссоны фаршированные мясом горячими, дополненной свежими зеленью и гарниром по вашему выбору. Приятного аппетита!

Патиссоны в томатном соусе

Чтобы приготовить патиссоны в томатном соусе, вам понадобятся:

• Патиссоны — 4 штуки
• Томаты — 4 штуки
• Лук — 1 штука
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло растительное — 2 столовые ложки
• Петрушка — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу

Инструкции по приготовлению:

1. Помойте, очистите и нарежьте патиссоны на средние кусочки.
2. Обжарьте лук и чеснок на сковороде с добавлением растительного масла до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанные патиссоны на сковороду и обжарьте их до мягкости.
4. В это время нарежьте томаты на кубики и добавьте их к патиссонам. Тушите на среднем огне в течение 10-15 минут.
5. Посолите и поперчите по вкусу. Можете добавить любимые специи для большего аромата и вкуса.
6. Подавайте горячим или остудите и подавайте холодным. Украсьте патиссоны в томатном соусе свежей петрушкой.

Патиссоны в томатном соусе получаются нежными, ароматными и очень вкусными. Это блюдо подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина. Попробуйте готовить и наслаждаться этой прекрасной сочетанием патиссонов и томатного соуса!

Патиссоны в карри-соусе

Для приготовления патиссонов в карри-соусе вам понадобятся:

1. Патиссоны — 3-4 штуки;
2. Лук — 1 средняя головка;
3. Чеснок — 2-3 зубчика;
4. Карри-паста — 2 столовые ложки;
5. Морковь — 1 штука;
6. Кокосовое молоко — 200 мл;
7. Помидоры — 2-3 штуки;
8. Масло растительное — для жарки;
9. Соль, перец — по вкусу.

Приступаем к приготовлению:

1. Нарежьте патиссоны на кубики, лук — полукольцами, а морковь — соломкой.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте карри-пасту и обжарьте ее вместе с луком и чесноком около 2-3 минут, пока не почувствуете аромат карри.
4. Добавьте нарезанные патиссоны и морковь, хорошо перемешайте и жарьте на среднем огне около 5-7 минут, пока овощи не станут немного мягкими.
5. Добавьте кокосовое молоко и нарезанные помидоры, хорошо перемешайте и доведите до кипения.
6. Уменьшите огонь, прикрыть крышкой и тушите блюдо около 10-15 минут, пока патиссоны не станут полностью мягкими.
7. По желанию можно посолить и поперчить блюдо по вкусу.

Готовые патиссоны в карри-соусе можно подавать с рисом или гарниром из цельнозернового хлеба. Это блюдо отлично подойдет для вегетарианского или веганского меню и порадует вас своим вкусом и ароматом!

Рецепты патиссонов: салаты и закуски

1. Салат «Патиссоновый»

Ингредиенты:

• 3-4 патиссона
• 1 огурец
• 2 помидора
• 1 болгарский перец
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Сок 1 лимона
• Соль и перец по вкусу

Патиссоны очистить и нарезать тонкими кружками. Огурец, помидоры и перец нарезать кубиками. Лук и чеснок мелко нашинковать. Смешать все овощи в большой миске. Затем добавить оливковое масло, сок лимона, соль и перец. Тщательно перемешать. Салат можно подавать сразу, но в холодильнике он будет стоять и приобретет более насыщенный вкус.

2. Закуска «Патиссоны с творожным соусом»

Ингредиенты:

• 4 патиссона
• 200 г творога
• 2 столовые ложки сметаны
• 2 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу

Патиссоны отварить до готовности, затем остудить и нарезать пополам. В тушку каждого патиссона вынуть желтком, оставив небольшую ямку. Творог смешать со сметаной, добавить прессованный чеснок, соль и перец. Получившуюся массу выложить в ямки патиссонов. Закуску можно украсить свежими зеленью. Если вы хотите, чтобы закуска получилась более легкой, используйте обезжиренный творог и сметану с низким содержанием жира.

3. Салат «Патиссон с копченым лососем»

Ингредиенты:

• 2 патиссона
• 200 г копченого лосося
• 100 г сыра фета
• 1 луковица
• Сок 1 лимона
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Патиссоны отварить до готовности и остудить. Лук нарезать мелкими кубиками. Копченый лосось нарезать небольшими кусочками. Сыр фета натереть на крупной терке. Патиссоны нарезать тонкими кружками. В большой миске смешать все ингредиенты. Добавить сок лимона, растительное масло, соль и перец. Перемешать. Этот салат можно подавать как отдельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Салат из патиссонов с овощами

Для приготовления салата вам понадобятся:

• Патиссоны — 2 штуки
• Помидоры — 2 штуки
• Огурцы — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Лук зеленый — 1 пучок
• Укроп — 1 пучок
• Растительное масло — для заправки
• Соль и перец — по вкусу

Сначала вымойте патиссоны и овощи, затем нарежьте их тонкими ломтиками. Положите на тарелку, аккуратно выложив каждый слой: патиссоны, помидоры, огурцы и морковь. Посыпьте солью и перцем по вкусу.

Затем нарежьте зелень — лук и укроп. Посыпьте этой смесью салат. Заправьте его растительным маслом и аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы заправка покрыла каждый ломтик овощей и красиво подчеркнула их вкус.

Салат из патиссонов с овощами готов! Он будет отличным дополнением к любому основному блюду или просто идеальным выбором для легкого и полезного летнего обеда.

Маринованные патиссоны

Чтобы приготовить маринованные патиссоны, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• патиссоны — 4-5 штук;
• вода — 1 литр;
• соль — 3 столовые ложки;
• сахар — 3 столовые ложки;
• уксус — 200 мл;
• чеснок — 3 зубчика;
• перец горошком — по вкусу;
• лавровый лист — 2 штуки;
• пучок укропа (по желанию).

Инструкция по приготовлению:

1. Патиссоны тщательно вымойте и обрежьте хвостики.
2. Подготовьте маринад. В кастрюле с водой добавьте соль, сахар, уксус, лавровый лист и перец горошком. Нагрейте до кипения и дайте остыть.
3. В стерилизованную банку сложите чеснок, укроп и патиссоны. Залейте получившимся маринадом.
4. Закройте банку крышкой и уберите в холодильник на 2-3 дня. Чем больше патиссоны остоятся в маринаде, тем насыщеннее будет их вкус.

Маринованные патиссоны отлично подойдут к мясным блюдам, сыру или просто как самостоятельная закуска. Насладитесь их неповторимым вкусом и приятным ароматом!

Видео: